中山市杰特电器科技有限公司：铁锅选购小窍门

　　每家每户都有铁锅，是大家生活中离不开的物品，但是大家对选购的方法都不太了解，不知道生铁锅和精铁锅都有什么好处，该如何选购，今天中山市杰特电器科技有限公司小编给大家介绍生铁锅与精铁锅选购小窍门，希望能够帮到大家。

　　1 看锅面是否光滑，当然不能要求跟镜面一样光滑，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。这是可以理解的。

　　2 有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，可以用砂轮磨掉。但小凹坑对锅的质量危害较大，需注意察看。

　　3 锅底触火部位，太大了不好，太大了传热慢，废火，废时。

　　4 厚薄不均匀的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。

　　5 锅上有锈斑的不一定就是质量不好，反而说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，因为这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

　　中山市杰特电器科技有限公司小编提醒，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。