赫巴兹烹饪用具铁锅的选择，中山市杰特电器科技有限公司解读

　　铁锅一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在掉落问题，即便有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。那么铁锅选购?怎么选择铁锅呢?下面是中山市杰特电器科技有限公司小编给大家详细解读的赫巴兹烹饪用具铁锅选择技巧，一起看看吧。

　　怎样选择赫巴兹烹饪用具铁锅

　　1、锅面力求润滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。

　　2、 观察有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，避免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量损害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。中山市杰特电器科技有限公司小编提醒购买时需注意观察，由于有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

　　3、锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者欠好，因其传火慢。费火、费时。

　　4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅或许一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅欠好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来查验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，由于此外Zui薄。

　　5、锅上如有锈斑者不一定便是质量欠好。锅的亮度与质量并无多大影响。由于使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的效果。有锈斑的锅阐明存放时刻长。而锅的存放时刻越长越好，中山市杰特电器科技有限公司小编公司大家这是由于锅内部安排能更趋于稳定，初用时不易裂。

　　6、赫巴兹烹饪用具铸铁平锅(又名铛)因多用来“煎”、“烙”不需大火，故锅底厚一些为好，分量也能够重一些。